הנושאים החמים ב-Innovalley- סוגרים את 2020

צמח תערובות – חדשנות בתעשייה – ליווינו את צוות הפיתוח של צמח תערובות בכתיבת תוכנית מו"פ לרשות לחדשנות, התוכנית אושרה וצמח תערובות קיבלה תקציב של מעל מיליון ₪ עבור שנת הפיתוח הראשונה … בחדשנות כמו בחדשנות לא נוכל לגלות הרבה על הפרויקט עצמו רק נוכל לספר שמדובר בפרויקט משנה חוקי משחק.

FATFISH – מתוכנית בטארטפיש – תחת האקסלרטור המשותף לארגון מגדלי דגים ואינוואלי צומחות להן לאיטן חברות סטארטאפ מעניינות מאוד בתחום חקלאות המים – FATFISH הינה חברת סטארטאפ בתחום המזון בר קיימא – בימים אלה התבשרנו שזכינו עבור פעילות זו במימון מכובד ובעיקר ב"חותמת" שלא רק אנחנו מאמינים בסטארטאפים שלנו אלא גם המבינים הגדולים ברשות החדשנות.

מאגדון NUTRAFISH – מאגדון = מספר חברות וחוקרים שחוברים יחד לפיתוח משותף ונרחב – בזה אנחנו עוסקים ונעסוק בחודשים הבאים – רשות החדשנות קיבלה את בקשתנו ולשמחתנו מעוניינים לבחון לעומק את המאגד שהקמנו יחד עם כמה חברות מובחרות וחוקרים – עברנו שלב סינון ראשון – עוד הרבה עבודה לפנינו אבל כמו שכבר אמרנו … אנחנו ממש מאמינים במה שאנחנו עושים !

מעברים – תוכנית מיפוי אזורית – מעברים מעיינות כנרת – תוכנית לקידום תעסוקה ויזמות בפרפריה הכפרית – התוכנית מופעלת על ידי אינוואלי – לאחרונה יצאו במעברים מעיינות כנרת במהלך מיפוי תעסוקתי אזורי יחד עם המועצות האזוריות על מנת להבין את תמונת המצב התעסוקתית האזורית נכון להיום, לזהות חסמים והזדמנויות תעסוקתיות ולקדם פתרונות בהתאם.

BIGDATA בחקלאות – Innovalley   מפתחת את עמק המעיינות בפרויקט ביג דאטה מתקדם, בשיתוף ארגון מגדלי הדגים בישראל, העושה שימוש בתובנות אלה לשיפור הדגה ומקסום הרווחים ממנו. התהליך משמש מקרה בוחן למגוון רחב של יישומים שניתן להשתמש בהם בעולם החקלאות ותכנון הדגה. כיום,BIG DATA  נאסף במאגרי נתונים באמצעות מספר טכניקות המשמשות ברחבי העולם לניטור בריכות דגים ושטחים חקלאיים. אחת הטכניקות היא הוספת חיישנים לבריכה עצמה. כמו כן נוספו חיישני טמפרטורה, חיישנים הבוחנים את רווית הגזים כמו חמצן או נוכחות אמוניה, בקרה על כמות האצות הקיימת וכן ניתוח של צלילות המים.

שמן שאן – פיתוח קמח זיתים – פרויקט בליווי שלנו – עד כה אושר תקציב מהרשות לחדשנות של כ-3 מיליון ₪ – כבר אפשר קצת לגלות – לאחר סחיטת הזיתים והפקת שמן זית נשאר "בשר" של הזיתים – צוות שמן שאן יחד איתנו ועם חברת חדשנות מעשית פיתח תהליך טכנולוגי חדשני שהופך את בשר הזיתים לקמח זיתים בריא ומלא ערכים מצויינים לגוף … עוד תשמעו על המיזם הזה שלא נדבר על תטעמו.. 😊

עוף טוב

עוף טוב: איכות וחדשנות בחזית ענף העופות

כארגון העומד בחזית ענף העופות הישראלי, מבצעת עוף טוב השקעות שיובילו לשינויים חדשניים ומרחיקי לכת בתחום הייצור וממשיכה להוביל את הענף בכל הקשור לגידול וייצור מוצרי עופות לפי תו תקן בריאותי מחמיר

ארגון עוף טוב, הוא אחד מארגוני הדגל של קבוצת שאן, העומד כבר שנים רבות בחזית ענף העופות בישראל ובעולם. המשבר שעבר על הענף בשנת 2018, הוביל את מקבלי ההחלטות בארגון ובקבוצת שאן לבצע השקעות חסרות תקדים, שייקחו את הארגון צעד אחד קדימה בעזרת טכנולוגיות מיכון ואוטומציה והתאמה לצרכי השוק המשתנה. בשנים הקרובות, עתיד הארגון להרחיב את סל המוצרים ולשמר את הסטנדרטים הגבוהים שהציב בכל הקשור לגידול וייצור מוצרי עוף בריאים ואיכותיים, ללא שימוש באנטיביוטיקה והורמונים.

עוף טוב: ארגון מוביל בשרשרת הערך של חקלאי העמק

עוף טוב הוא ארגון שהוקם במטרה לתת מענה לשרותי שחיטה עבור חקלאי עמק בית שאן ועמק הירדן. ארגון זה, מהווה נדבך משמעותי בשרשרת הערך של כל מערך הפעילות החקלאית של ענף בעלי הכנף באזור, החל מחטיבת הגידול, דרך חטיבת המזון הטרי וחטיבת המוצרים וכלה בתמיכה תזרימית ותפעולית במשקים.

ענף בעלי הכנף בעמק הוא ענף בעל צרכי הון שוטפים גדולים מאוד. ההשתתפות של עוף טוב בעלות התשומות, מאפשרת לייצר מערכת יעילה שמקלה על המשקים המגדלים, הן תפעולית והן תזרימית. חטיבת הגידול של עוף טוב, היא בעלת שם עולמי ואחת מהמובילות בעולם בתחום זה. החטיבה מסייעת למגדלים על-ידי ליווי מקצועי ופיקוח וטרינרי, המאפשרים הקפדה על גידול איכותי במיוחד, שאינו כולל שימוש באנטיביוטיקה או תוספת הורמונים.

לאחר הגידול, מועברים העופות למשחטת עוף טוב – אחת המשחטות הגדולות והמובילות בישראל ובין היחידות בגודל הזה שמאושרת לייצוא לאירופה ולארה"ב. זוהי גם המשחטה הכשרה היחידה בארץ בעלת התו הירוק של משרד הבריאות, הניתן לה הודות להכשרה המיוחדת המאפשרת מיעוט מלח במוצריה. דבר זה, מצריך השקעת משאבים במיכון מתאים לשטיפת המלח מהבשר המוכשר.

מפעל המוצרים של עוף טוב, מייצר מגוון רחב של מוצרים קפואים ומצוננים מהמובילים בשוק, הנמכרים באריזות יפות וחדשניות. המפעל מייצא מעל ל-60% מהמוצרים המעובדים הקפואים והמצוננים לחו"ל, בעיקר לארה"ב וכן לאנגליה וצרפת שבאירופה.

שינויים ותמורות בענף העופות

שינויים בהגבלות שהטילה מועצת הלול על המגדלים בנוגע להיקף הגידול, הובילו בשנת 2018 את שוק העופות בישראל להיצף משמעותי, שגרם לירידה דרסטית במחירי העופות לרשתות השיווק ולהפסדים נרחבים בכל הענף. משבר זה, חשף מספר מוקדים הדורשים שיפור, על-מנת לאפשר לעוף טוב להמשיך ולעמוד בשורה הראשונה בענף גם בשנים הבאות: התייעלות בתחום הגידול של ההודים ושל הפטם, שינוי בהתנהלות מול מכון התערובות והתאמת המשחטה והייצור לסטנדרטים מתקדמים של מיכון ואוטומציה ולדרישות חדשות בשוק לטעמים חדשים וצריכה של עוף טרי מפורק.

המצב החדש הוביל את הנהלת עוף טוב וקבוצת שאן, לקבל החלטות אסטרטגיות חסרות תקדים בתחום הטכנולוגי-תשתיתי ובתחום השיווקי-מכירתי ולעשות צעדים משמעותיים, הכוללים השקעות גדולות בטכנולוגיות חדישות של מיכון ואוטומציה ובתשתיות הנדרשות עבורן, כמו אולמות ייצור גדולים יותר. שינויים אלו, יהפכו את משחטת עוף טוב למוקד של הייטק בתחומה, המצריך כוח אדם טכנולוגי.

להחזיר עטרה ליושנה

תקופת הקורונה הראתה גם היא את אותותיה על תהליך ההתחדשות וההתייעלות בעוף טוב, עקב סגירת שוק האוכל המוסדי והאטה בפעילות הרגולטורית שמעכבת את אישורי הבנייה הנדרשים. קשיים נוספים התעוררו עם סגירת חלק מהשווקים באירופה למכירת בשר מוכשר, בגלל חוקים חדשים האוסרים על שחיטה כשרה.

ההשקעות האדירות שמבצעת עוף טוב בשדרוג קווי הייצור לטובת טכנולוגיות מיכון ואוטומציה חדשניות, עתידות להחזיר עטרה ליושנה ולהעמיד שוב את ארגון עוף טוב בראש ענף העופות, בכל הקשור לגידול, ייצור ושיווק העוף ומוצריו. האיכות הבלתי מתפשרת של עוף טוב וההקפדה היתרה על סטנדרטים גבוהים של איכות, בריאות וקיימות, ימשיכו להוות את הקו המוביל של החברה עוד שנים רבות.

קבוצת שאן עם הפנים קדימה: תוכנית משולבת להגדלת הפריון מחקלאות קרקע ומים

בעת שהחקלאות בעמק נמצאת בשעת מבחן, הקימה קבוצת שאן תוכנית פעולה משולבת שתוביל להגדלת הפריון מחקלאות קרקע ומים פי ארבע מהמצב הקיים. הכירו את התוכנית שתשנה את פני העמק

בריכות הדגים והשדות המניבים הם חלק בלתי נפרד מתעודת הזהות של עמק בית שאן.. החקלאות, המהווה את עיקר ההכנסות של תושבי העמק, הולכת ודועכת בשנים האחרונות ונאלצת להתמודד עם שינויים מרחיקי לכת בחוק המים, המייקרת מאד את מחיר המים.. קבוצת שאן, ארגון כלכלי אזורי האמון על קיום וקידום החקלאות בעמק, גיבשה תוכנית פעולה אסטרטגית ופורצת דרך לחידוש פני החקלאות בעמק והגדלת הפריון מחקלאות קרקע ומים, תוך שמירה על ערכים של שיתוף פעולה, הוגנות ואחריות, לצד יוזמה, חדשנות ומקצוענות.

להיות או לא להיות

גׇּפְרִ֣ית וָמֶ֘לַח֮ שְׂרֵפָ֣ה כׇל־אַרְצָהּ֒ לֹ֤א תִזָּרַע֙ וְלֹ֣א תַצְמִ֔חַ וְלֹא־יַעֲלֶ֥ה בָ֖הּ כׇּל־עֵ֑שֶׂב כְּֽמַהְפֵּכַ֞ת סְדֹ֤ם וַעֲמֹרָה֙ אַדְמָ֣ה וּצְבֹיִ֔ים אֲשֶׁר֙ הָפַ֣ךְ ה'  בְּאַפּ֖וֹ וּבַחֲמָתֽוֹ׃                                                  (דברים כט כב)

החלוצים הראשונים שהגיעו לשדות עמק בית שאן, עמדו מול אדמה מליחה וקלה מאוד, חלקה ביצתית ונטושה, כפי שהיא מתוארת בספר דברים. במשך השנים, עמלו התושבים והפכו את העמק לפורח ומניב. כיום, פחות ופחות צעירים פונים לעסוק בחקלאות, לעבד את האדמה החווארית ולהתמודד עם בעיית המים המליחים והחום הכבד.

תיקון 27 לחוק המים שחוקק לאחרונה, מבטל למעשה את היתרון הכלכלי של הפקת מים באופן עצמאי באמצעות אגודת אפיקי מים. משמעות התיקון עבור החקלאים בעמק היא עלייה ניכרת במחירי המים לחקלאות וצמצום הפריון. בנוסף, כולל התיקון הסכם מים הקובע כי יש להעביר כ-20 מיליון קוב מים מליחים לטבע ולחקלאי הבקעה ובתמורה, יועברו לעמק המעיינות 30 מיליון קוב מים מתוקים מהכנרת, המתאימים לטווח רחב יותר של סוגי גידולים.

שינוי זה הנחית אמנם מכה קשה על החקלאות בעמק, אך פתח אפשרויות חדשות לגידול וצמיחה. מהלך משולב, שיגדיל משמעותית את התמורה מחקלאות קרקע ומים ויצליח להביא את הגידולים הנכונים והאנשים המתאימים לעסוק בכך, הופך כעת לגורם המכריע בשאלה הקיומית של החקלאות בעמק: האם להיות או לא להיות?

לקראת השנים הבאות – תוכנית משולבת להגדלת הפריון מחקלאות קרקע ומים פי ארבע

קבוצת שאן פתחה במהלך אסטרטגי חסר תקדים לבחינת תוכנית פעולה משולבת שתצליח להתגבר על בעיית הפריון של העמק. תחילה, נערכה עבודת בדיקה מקיפה בעזרת אנשי מקצוע ויועצים כלכליים, שכללה פגישות רבות עם אנשי השטח. מסקנות הבדיקה העלו, כי השקעה מתאימה והתנהלות נכונה בארבעה תחומים עיקריים, עשויות להוביל להגדלת הפריון מחקלאות קרקע ומים בשנים הקרובות עד פי ארבע מהמצב הקיים: הובלת מים נכונה ולמקומות המתאימים, שימוש בידע מקצועי על סוג הגידולים ועל התפעול החקלאי בהתאם להתארגנות החדשה, סיוע בגיוס ההון הדרוש ליישום התוכנית וביצוע מחקר ופיתוח להתאמת הגידולים לאזור בצורה הטובה והמיטיבה ביותר.

שינוי מעמיק באופי גידולי הקרקע

הסדר המים החדש חייב שינוי מעמיק באופי הגידולים המתבצעים על הקרקע, בעוד שמחולל הרווח המרכזי עתיד להיות שימוש בקרקע אדומה והעברה שלה משלחין למטעים. במילים אחרות, המים המתוקים שיובאו לעמק פותחים פתח לסוגים חדשים של גידולים, אך יופנו רק כלפי האדמות האדומות הטובות יותר ולא לאדמות החוואר. הגידולים שעתידים להפיק רווח שולי גדול יותר, הם בעיקר מטעים, כמו בננות, תמרים ומנגו.

הערכות מחודשת בענף המדגה וקידום אנרגיה סולארית

העלייה במחירי המים, לצד הירידה במחירי הדגים וצמצום הביקוש לדגים מקומיים, הובילה ליצירת תוכנית הערכות מחודשת לענף המדגה, במסגרתה יצומצמו 4,000 דונם קיימים של בריכות דגים, לטובת ארבע חוות גדולות שירוכזו סביב מוקדי המים בעמק. שינוי זה עתיד להוביל לשיפור ניכר בפריון מגידול הדגים המקומיים.

על גבי השטחים שמתפנים, עתידים לקום פרויקטים סולאריים חדשניים, שיאוגדו תחת תפו"ז – תאגיד פוטו-וולטאי אזורי שהוקם במיוחד למשימה זו. אנרגיה סולארית היא מקור רווח חדשני שמנצל את משאבי העמק החם באופן מיטבי ועתיד להגדיל משמעותית את הפריון של היישובים.

במסגרת התוכנית לשיפור הפריון, הופכים גם המושבים להיות חברים באפיקי מים ולקבל יחידות מהפרויקט הפוטו-וולטאי, כפיצוי על חוסר ההתאמה בקרקעות. למעשה, יש כאן הזדמנות לבצע יישור קו בכל האזור וליישם בפועל את עקרון השוויון בין קיבוצים ומושבים, המבטא את רוחו של העמק.

החדשנות כבר כאן

ניצני השינוי כבר כאן ומיושמים בשטח, לקראת הפרויקטים החדשים העתידים לבוא. בתחום המדגה, החל פיילוט לגידול דגי סלמון במתקנים תעשייתיים, בניצוחה של Innovalley – זרוע החדשנות של העמק. פרויקט חקלאי נוסף שנמצא בראשיתו עוסק בגידול קאנביס. פעילות שיווק התוצרת החקלאית מקבלת תאוצה באמצעות הקמת מחסנים ובתי קירור מתקדמים והרחבת 'בוסתן פירות', האמון על אריזה ושיווק כל התוצרת החקלאית המגודלת באזור תחת מותג אזורי אחד.  

כחלק ממגמת החדשנות המובילה את פעילותה של קבוצת שאן, עתידים לקום בקרוב פרויקטים חדשים נוספים שיצעידו את יישובי העמק קדימה ויגדילו את הפריון מחקלאות קרקע ומים.