בשבוע שעבר נפתחה עונת המסיק בכרם החדש שבתל יוסף. זן האסקל, אחד מהזנים הראשונים להבשיל הוא הראשון להגיע לבית הבד.
לאחר חג סוכות, תיכנס העונה לקצב מלא, ובמהלכה יגיעו אלפי טונות של זיתים מהזנים המובילים: ברנע, קורטינה, קורנייקי, ארבקינה, וארבוסנה.
שמן שאן מהווה דוגמה לכלכלה מעגלית באזורנו, המגשרת בין חקלאות לתעשייה באופן המיטיב עם כל השותפים. מחקלאים מקומיים, עד לניצול מיטבי של כל רכיב בתהליך הפקת השמן – בסוף כולנו מרוויחים.
